Sponge Cake

バニラスポンジケーキやチョコレートスポンジケーキのレシピです。
スポンジケーキはそろえる材料が少なくて済みますので、手軽にスポンジケーキ作りが楽しめます。
出来上がったスポンジケーキにデコレーションを加えれば、ショートケーキやチョコレートケーキとして楽しめます。

下記に6号と5号のサイズごとに、バニラスポンジケーキやチョコレートスポンジケーキのレシピを記載しておりますので、スポンジケーキ作りにお役立たください。

バニラスポンジケーキのレシピ・作り方

Vanilla Sponge Cake Recipe

【1】型の側面と底にオーブンシートを敷いておく。 薄力粉は振るっておく。 バターは湯煎で溶かしておく。

【2】ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら泡だて器でよく混ぜ合わせる。

【3】湯煎から外し、ハンドミキサー（高速）を使ってさらに良く混ぜ合わせ、生地の色が白っぽくもったりするようになり、すくった生地が落ちる際に、落ちた生地の模様がしばらく残る程度になるまで混ぜ合わせ、次にハンドミキサー（低速）を使ってきめの細かい生地にする。

【4】ボウルに薄力粉を加え、ゴムベラを使ってさっくり混ぜ合わせる。

【5】ボウルに牛乳、湯煎で溶かしておいたバター、バニラエッセンスを加え、さっくり混ぜ合わせる。

【6】型に生地を流し入れ、型を少しの高さから2、3回、トントンと型を落として、気泡を抜きながら表面を平らにする。

【7】オーブンレンジに付属していたオーブン用の天板に型を乗せて、180度で予熱をしておいたオーブンに天板を入れ、10分焼き、温度を170度に下げてさらに20分焼きます。
※焼き上がりの目安は、生地の表面を軽く押して少しの弾力があり、生地が軽く跳ね返ってくる程度が焼き上がりの目安です。

【8】オーブンレンジの電源を切り、オーブンから天板を取り出し、型を少しの高さから2回、トントンと型を落とします。

【9】粗熱が取れたら型を逆さにして、焼きあがったスポンジケーキをケーキクーラーの上に取り出して出来上がりです。

【10】スポンジケーキが冷めた後は、オーブンシートを剥がし、横半分にスライス、または3分割して、イチゴを挟んだりクリームを塗ったりして、ケーキ作りをお楽しみください。
※型の底面がスポンジケーキでは上、焼き色がついた上面がスポンジケーキでは下になります。

チョコレートスポンジケーキのレシピ・作り方

Chocolate Sponge Cake Recipe

【1】型の側面と底にオーブンシートを敷いておく。 薄力粉とココアパウダーは合わせて振るっておく。 バターは湯煎で溶かしておく。

【2】ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら泡だて器でよく混ぜ合わせる。

【3】湯煎から外し、ハンドミキサー（高速）を使ってさらに良く混ぜ合わせ、生地の色が白っぽくもったりするようになり、すくった生地が落ちる際に、落ちた生地の模様がしばらく残る程度になるまで混ぜ合わせ、次にハンドミキサー（低速）を使ってきめの細かい生地にする。

【4】ボウルに合わせて振るっておいた薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムベラを使ってさっくり混ぜ合わせる。

【5】ボウルに牛乳、湯煎で溶かしておいたバター、バニラエッセンスを加え、さっくり混ぜ合わせる。

【6】型に生地を流し入れ、型を少しの高さから2、3回、トントンと型を落として、気泡を抜きながら表面を平らにする。

【7】オーブンレンジに付属していたオーブン用の天板に型を乗せて、180度で予熱をしておいたオーブンに天板を入れ、10分焼き、温度を170度に下げてさらに20分焼きます。
※焼き上がりの目安は、生地の表面を軽く押して少しの弾力があり、生地が軽く跳ね返ってくる程度が焼き上がりの目安です。

【8】オーブンレンジの電源を切り、オーブンから天板を取り出し、型を少しの高さから2回、トントンと型を落とします。

【9】粗熱が取れたら型を逆さにして、焼きあがったスポンジケーキをケーキクーラーの上に取り出して出来上がりです。

【10】スポンジケーキが冷めた後は、オーブンシートを剥がし、横半分にスライス、または3分割して、イチゴを挟んだりクリームを塗ったりして、ケーキ作りをお楽しみください。
※型の底面がスポンジケーキでは上、焼き色がついた上面がスポンジケーキでは下になります。