総合案内

零製作所による世界の食文化のサイトです。
世界の文化を食をテーマにして、調理方法や料理の種類ごとにカテゴリーに分けて掲載しております。

例えば、ダッチオーブンを使ったプルドポーク作りは、鋳鉄製調理器具のカテゴリーへ、
BLTサンドイッチのレシピならば、サンドイッチのカテゴリーへ、ペペロンチーノの作り方ならばパスタのカテゴリーなど、それぞれカテゴリー別に記事を掲載しております。

運営

世界の食文化・零製作所は、「零製作所」（メインドメイン）のサブドメインにて運営しております。
零製作所：メインドメイン はこちら

世界の食文化・零製作所について
サイト管理人：男性、ワンマンで活動中。

管理人の最終目標は、世界を相手に、世界遺産の絶景を撮影したり、世界の料理のグルメ旅などを達成することが目標です。
その際には世界の文化のご紹介も掲載していこうと思います。

料理歴

管理人の料理歴は、とくに記載するほどのことはありませんが、キャンプなどに出かけるようになってから、アウトドア料理に興味を抱き始めました。
そしてダッチオーブンを使って実際にアウトドアでチリコンカンを調理してみると、驚くほど美味しく作ることが出来て、それ以来アウトドア料理では、キャンプ飯当番になりました（笑）
現在は、ダッチオーブンを家庭でも使って自宅で作るアウトドア料理やキャンプ飯の調理にも取り組んでおります。

サイトマップ

サンドイッチ料理
サンドイッチ料理のご紹介のカテゴリーになります。
アメリカンクラブハウスサンドイッチと言えば、アメリカを代表するサンドイッチのひとつです。
日本ではカツサンドや焼きそばパンなんかも日本発祥のサンドイッチとして人気があります。
フランスと言えば、カンパーニュやバゲットを使ったサンドイッチはとても有名です。

サンドイッチ料理のページでは、これらの国々を代表するようなサンドイッチの種類の紹介と、BLTサンドイッチなどのレシピを掲載しております。

ハンバーグ料理
ハンバーグ料理のご紹介のカテゴリーになります。
牛肉100パーセントの粗挽き肉で作るハンバーグや、合い挽き肉でつくるハンバーグなどの作り方を掲載しております。

アメリカでは牛100%で作るハンバーグが一般的になります。
調味料も塩胡椒のみで作るハンバーグが主になり、バンズでサンドしたハンバーガーは世界中で親しまれるハンバーグを使った料理になります。

日本では、合い挽き肉で作るハンバーグステーキが人気があります。
こちらのハンバーグでは、牛肉と豚肉の合い挽き肉で作るハンバーグが主になり、つなぎにパン粉や牛乳を使うことでも知られております。

パスタ料理
パスタ料理のご紹介のカテゴリーになります。
ナポリタンやペペロンチーノなどのパスタ料理を掲載しております。

パスタ料理と言えばイタリアを代表する料理になります。
「ボロネーゼ」「アーリオオーリオペペロンチーノ」「ボンゴレビアンコ」「ボロネーゼ」など、日本でもお馴染みのパスタ料理は世界中で親しまれております。

日本では、トマトケチャップを多く使った「ナポリタン」や、タラコを使った「タラコスパゲッティ」など、日本が発祥のパスタ料理もあるほど人気のある料理になります。

ホットドッグ料理
ホットドッグ料理のご紹介のカテゴリーになります。
ホットドッグの種類やレシピ、作り方などを掲載しております。
チリドッグのレシピのページでは、チリソースの作り方を細かく掲載しておりますので、チリソース作りの一助としてご覧ください。

ホットドッグはアメリカを代表する国民食と言えます。
野球観戦で食べるホットドッグ、ホットドッグスタンドで提供されるホットドッグ、またダイナーで提供される看板メニューにもなるホットドッグもあります。
ホットドッグも種類が豊富で、ご当地メニューも色々とあります。

鋳鉄製調理器具
鋳鉄製調理器具のご紹介のカテゴリーになります。
鋳鉄製調理器具には、「ダッチオーブン」「ココット」「スキレット」などがあり、
ダッチオーブンは主にアウトドア料理に使われております。
ダッチオーブンで作る料理と言えば、チリコンカンやポークビーンズなど豆を煮込んだ料理が有名です。

ココットはダッチオーブンと似た調理器具になりますが、手持ち鍋として使えるように取っ手が付いている両手鍋になります。
ココットで作る料理と言えば、ポトフやブイヤベースなど、スープ料理に使われることが多い印象です。

スキレットは鋳鉄製のフライパンになります。
スキレットは調理器具として使われますが、スキレットで調理してそのまま器として食べることも出来ますので、ハンバーグやアヒージョなどの調理に使われることが多い印象です。
スキレットを料理の器にすることで、料理が熱々で冷めないまま食べることも出来ます。

アルミ製調理器具
アルミニウム製調理器具のご紹介のカテゴリーになります。
「クッカー」のページでは、クッカーを使ったキャンプ料理などを掲載しております。
また、メスティンを使った米の炊き方や、簡単に作れるおかずの種類も掲載しております。

クッカーはコッヘルとも呼ばれ、登山やキャンプなどのアウトドア料理で使われることが一般的ですが、自宅でキャンプ飯を作ることも流行ってきましたので、クッカーは家庭で作るキャンプ飯にも使われることが多くなりました。

米料理
お米を使った世界の料理のカテゴリーです。
米を炒めて作る本格ピラフ、スペイン発祥のパエリア、アメリカ発祥のジャンバラ、日本発祥のドリア、鮭の炊き込みご飯など。
ピラフ、パエリア、ジャンバラヤのレシピは、フライパンなどを使ってお米を炒めてから炊き込む本場の炊き込みご飯のレシピに近い作り方になります。

ソースのレシピと種類と
ホワイトソースやトマトソース、ボロネーゼソース（ミートーソース）やチリソースなど、料理で使われる各種ソースの作り方を掲載しております。

これらの基本のソース作りが出来るようになれば、いろいろな料理で使えますし、自分好みのソースもアレンジレシピで楽しめるようになりますので、お試しください。

燻製料理
燻製料理のご紹介のカテゴリーになります。
燻製器はスモーカーとも呼ばれ、いろいろな食材を燻煙して燻製にすることの出来る燻製専用調理器具になります。

燻製に向いている食材と言えば、お肉ではベーコンやソーセージの燻製が人気があります。
魚介類では、サーモンやたこ、タラコなども燻製には人気があります。

それらの食材を使った燻製料理をご紹介しております。

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