Oven-Baked Chicken Thighs and Vegetables

鶏もも肉と野菜をオーブンで焼いた料理のご紹介です。
オーブン調理でじっくり鶏肉と野菜に熱を加えた料理になりますので、鶏肉も野菜も柔らかく焼き上げることができます。
具材は鶏もも肉、ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、パプリカなどを使っています。
具材を調理前にマリネ液に漬けることによってより風味よく焼きあがります。

オーブン調理に使う容器は耐熱ガラスでできた耐熱容器を使っています。
耐熱ガラス容器は見た目でも料理を楽しむことができますので、耐熱ガラス製の容器はおすすめです。

下記に鶏もも肉と野菜のオーブン焼きレシピを掲載しておりますので、オーブン調理の一助としてお役立てください。

鶏もも肉と野菜のオーブン焼きの作り方

Oven-Baked Chicken Thighs and Vegetables Recipe

【1】鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。

【2】ジャガイモはしっかり水洗いして皮をむき、芽が伸びている場合は取り除きます。 ニンジンは大きめの乱切りに。 カボチャは角切りに。 パプリカは大きめの乱切りに。 ニンニクはみじん切りに。 レモンはくし形切りに。

【3】大きめのボウルにマリネ液の材料をすべて入れて良く混ぜ合わせ、鶏もも肉と切った野菜を加えて、マリネ液を全体にすり込み60分ほど漬けておく。

【4】耐熱ガラス容器に鶏肉と野菜を彩り良く並べ、耐熱ガラス容器にアルミホイルで軽くフタをする。
※鶏肉は皮目を上にして並べます。

【5】オーブンレンジに付属していたオーブン用の天板に耐熱ガラス容器を乗せ、180度に予熱したオーブンレンジに天板を入れ、40分焼く。
※ご利用される耐熱ガラス容器が、ご利用されるオーブンレンジで使用できるかを事前に必ずご確認ください。

【6】オーブンレンジの温度を200度に変更し、アルミホイルのフタを外して予熱はせずにそのまま10分焼きます。

【7】オーブン焼きが完了したら、オーブンレンジの電源を切り、少し冷ましてから焼き上げた鶏肉と野菜をお皿に盛り付け、レモンを添えて出来上がりです。

※オーブンレンジの機種によって、庫内の温度に差が出ることがありますので、オーブンレンジの設定温度や焼き時間は、お肉が中心部までしっかり焼けているか、焼け具合を確かめながら調整してください。
※ご利用される耐熱ガラス容器が、ご利用されるオーブンレンジで使用できるかを事前に必ずご確認ください。
※耐熱ガラス容器は熱すると非常に高温になりますので、調理の際には火傷には特に注意が必要です。

鶏もも肉と野菜のオーブン焼きの調理のポイント

Oven-Baked Chicken Thighs and Vegetables | Cooking Tips

オーブン調理では耐熱ガラス容器を使って具材をまとめて調理を行いますので、手軽にオーブン料理が楽しめます。
今回は鶏もも肉と野菜を耐熱ガラス容器に入れてじっくり熱を加えてオーブン調理を行っていますので、鶏肉も野菜も柔らかく仕上げることができます。

耐熱容器は耐熱ガラスでできた耐熱ガラス容器を使っています。
耐熱ガラス容器は見た目でも焼き上げた料理を楽しむことができますので、耐熱ガラス製の容器はおすすめです。
食材を焼き上げた後は、耐熱ガラス容器より料理をお皿に取り分けながら頂きましょう。

具材は鶏もも肉の他に、ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、パプリカなどを使っています。
どの具合もオーブン調理で柔らかく焼き上げることができる定番の野菜になります。

具材はオーブンで焼く前にマリネ液に漬けることもポイントになります。
マリネ液はオリーブオイル、白ワイン、塩、胡椒、ローリエ、ニンニクなどを使います。
マリネ液に鶏もも肉と野菜を漬け込むことによってより風味よく焼きあがりますので、マリネ液に漬け込んでからオーブンで焼きことがポイントになります。

また、野菜はそのままオーブンで焼くと乾燥して固く焼きあがってしまうことがありますので、野菜にはあらかじめマリネ液を付けておくことによって乾燥を防ぎ、柔らかく焼き上げることができるようになります。
マリネ液の材料はお好みでハーブを追加したり分量などをアレンジすることもできますので、お好みのマリネ液のレシピを作ることもおすすめです。