Hot Dog Buns | Food Containers

ホットドッグ用のバンズはスーパーなどで手軽に購入することができますが、自分好みのホットドッグ用のパンを作ることも魅力になります。
ホットドッグ用のパンにクープ（切り込み）を入れてみたり、白いりごまや黒いりごま、けしの実などを付けることもできますので、ホットドッグ用のパンを手作りすることでよりホットドッグが楽しめるようになると思います。

材料は強力粉、水、牛乳、ドライイースト、塩、砂糖、バターなどを使います。
どの材料も手軽に用意することができますので、ホットドッグ用のパン作りがより手軽に楽しめると思います。

生地作りと発酵はタッパーを使って行いますので、より手軽にパン作りが楽しめるレシピになっています。
下記にタッパーを使ったホットドッグ用のパン作りのレシピを記載しておりますので、ホットドッグ用のパン作りの一助としてお役立てください。

ホットドッグ用パンの作り方

Hot Dog Buns Recipe

【1】タッパーに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、水、牛乳、バターを入れて、プラスチック製のスケッパーを使って捏ね、粉っぽさがなくなってきたら次は1分ほど練り、フタをして15分ほど寝かします。
※タッパーのフタは、四隅を完全に閉めて密閉にはせずに、ひと隅だけ少し空けておきます。以下の手順においてもタッパーのフタを閉める際は同様にひと隅だけ少し空けてください。

【2】タッパーのフタを開け、両手に水をたっぷり付けてから生地を持ち上げるようにして少し伸ばし、上下右左と折り返した後フタを閉め、15分置いておきます。

【3】タッパーのフタを開け、両手に水をたっぷり付けてから生地を持ち上げるようにして少し伸ばし、二つ折りにしてフタを閉め、15分置いておきます。

【4】タッパーのフタを開け、両手に水をたっぷり付けてから生地を持ち上げるようにして少し伸ばし、三つ折りにしてフタを閉め、15分置いておきます。

【5】タッパーのフタを開け、両手に水をたっぷり付けてから生地を持ち上げるようにして少し伸ばし、四つ折りにしてフタを閉め、室温で60分置いておきます。（1次発酵の時間の目安は生地が2倍程度の大きさになるまで発酵させます）

【6】1次発酵までが終わった生地を、打ち粉（強力粉・分量外）を振っためん台の上に取り出し、軽く生地を潰してガスを抜き、4等分に分け、それぞれ中心に向かって上下左右と軽く折り返し、折り返した面が下になるように裏返し、再びタッパーに入れてフタをし、15分置いておきます。（ベンチタイム）

【7】次に【6】を再びめん台の上に取り出し、生地の表面が張るように細長く成形しながら二つ折りにして折り目をしっかり閉じ、つなぎ目を下にして、スケッパーを45度の角度で掴み、細長く成形した生地の下にスケッパーを滑り込ませるようにして、さらに生地の表面が張るように成形していき、オーブンシートを敷いたオーブン用の天板につなぎ目を下にして乗せていき、濡らした布巾をふんわり被せて60分ほど置いておく。（2次発酵の時間の目安は生地が2倍程度の大きさになるまで発酵させます）
※生地の長さが15センチ程度になるように、4本分を順に成形していきます。

【8】濡らした布巾を外し、調理用の刷毛を使って生地の表面に薄く牛乳（分量外）を塗り、白いりごま、黒いりごま、けしの実などのお好みのトッピングを表面に適量散らす。
または濡らした布巾を外して5分置き、生地の表面に強力粉を適量振りかけ、ナイフで4ミリ程度の深さのクープ（切り込み）を斜めに3本入れます。

【9】200度で予熱をしておいたオーブンの扉を開け、庫内にスプレーで適度に水の霧を吹き、天板をセットし、20分から30分ほど焼き色が付くまで焼く。

【10】オーブンレンジの電源を切り、オーブンから天板を取り出し、焼き上げたパンが冷めてから、パンの側面に切り込みを1本入れて出来上がりです。

※オーブンレンジの機種によって、庫内の温度に差が出ることがありますので、設定温度や焼き時間は、パンの焼け具合を確かめながら調整してください。

ホットドッグ用パンの調理のポイント

Hot Dog Buns | Cooking Tips

ホットドッグ用のバンズはスーパーなどで手軽に用意することができますが、自分好みのホットドッグ用のパンを作ることも魅力になります。
ホットドッグバンズにクープ（切り込み）を入れてみたり、胡麻を付けることも自由にできますので、手作りすることもおすすめです。

パン作りにはタッパーを使っています。
生地を混ぜることから発酵まで、タッパーを使ってパン作りが楽しめますのでより手軽にパン作りが楽しめるようになっています。

記載しているレシピでは、ホットドッグ用バンス4本分のレシピになっていますので、パン作りに慣れてくるまでは4本ずつ調理が行える点もポイントになります。
ホットドッグ用のパンが上手に作れるようになった段階で、生地の分量を増やして数本分をまとめて作っていくこともできますので、まずは4本ずつ作って自分好みのバンズ作りをお楽しみください。