Chocolate Muffins

マフィンはそろえる材料が少なくて済みますので、手軽に作ることのできる焼き菓子になります。
初心者の方でも気軽に作ることができますので、家庭で手作りするチョコレートマフィンは人気のある焼き菓子になります

チョコレートマフィンは基本的なプレーンマフィンの材料にココアパウダーとチョコチップを加えて作ります。
ココアパウダーとチョコチップをふたつ生地に加えることによってダブルチョコレートマフィンになります。
生地はココアパウダーとチョコチップの他に、バター（無塩）、グラニュー糖、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、牛乳などを使います。
どの材料もスーパーなどで手軽に用意することができますので、マフィン作りは気軽に楽しめる焼き菓子作りになります。

下記にダブルチョコレートマフィンのレシピを記載しておりますので、チョコレートマフィン作りの一助としてお役立てください。

ダブルチョコレートマフィンの作り方

Chocolate Muffins Recipe

【1】薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーは合わせて振るっておく。 バターは常温で柔らかくしておく。 卵は溶いておく。

【2】ボウルにバター、グラニュー糖、塩を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

【3】【2】に溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

【4】合わせて振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーをボウルに加える。

【5】ゴムベラを使って粉が見えなくなるまで混ぜ合わせ、次に牛乳を少しずつ加えて同様に良く混ぜ合わせる。

【6】チョコチップを加えて生地と軽く混ぜ合わせます。
※チョコチップは8割を生地に混ぜ、残りを【7】の生地の表面にトッピングしてから焼くと、見た目よく焼きあがります。

【7】マフィン型にマフィンカップを敷き、生地を8分目まで流し入れる。
※マフィンカップを使わずに直接マフィン型に生地を流し入れて焼く場合は、マフィン型に薄くバター（無塩）を塗っておくと、焼き上がり後に取り出しやすくなります。 焼き上がり後は、マフィン型の粗熱が取れてから側面を竹串などを使って軽くはがすと、綺麗に取り出せます

【8】オーブンレンジに付属していたオーブン用の天板にマフィン型を乗せて、170度で予熱をしておいたオーブンに天板を入れ、40分ほど焼く。
※ご利用されるマフィン型、マフィンカップが、ご利用されるオーブンレンジで使用できるかを事前に必ずご確認ください。
※竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
※焼き色がつきすぎないよう、焼き時間は様子を見ながら調整してください。

【9】オーブンレンジの電源を切り、オーブンから天板を取り出し、マフィン型をじゅうぶん冷ましてから焼き上げたマフィンをマフィンカップごと取り出して出来上がりです。

ダブルチョコレートマフィンの調理のポイント

Chocolate Muffins | Cooking Tips

マフィン作りには「マフィン型」と「マフィンカップ」とを併用しています。
マフィン型を使うことによって、熱伝導が均一になり焼きムラを少なくすることができますのでおすすめです。
そしてマフィンカップを使うことによって、生地が型に直接触れないので、焼き上がり後にマフィンを取り出しやすく、形よく見た目も綺麗に焼くことができるようになります。
マフィン型に生地を直接流さずにマフィンカップを使いますので、マフィン型が汚れることも軽減できる点も利点になります。

チョコレートマフィンはココアパウダーを使って作ることが一般的ですが、チョコチップも加えたレシピも定番になります。
ココアパウダーとチョコチップのふたつを生地に加えることによって、ダブルチョコレートマフィンになります。
チョコチップは生地に8割加えて、残りの2割を生地の表面にトッピングしてから焼くと、見た目よく焼きあがります。

マフィンの生地には基本的にベーキングパウダーを加えて作りますので、焼き上がり後にはマフィン特有のふんわりとした食感が楽しめます。
ベーキングパウダーを使うことによって、マフィン作りの初心者の方でも簡単にふんわり食感のマフィン作りが楽しめると思います。

チョコレートマフィン作りではチョコチップの他にはナッツもおすすめです。
ナッツを加える場合もチョコチップと同じ手順で加えて作ります。