Egg Salad Sandwich

たまごサラダのサンドイッチは日本ではとても人気のあるサンドイッチの種類のひとつだと思います。
海外でも Egg Salad Sandwich（エッグサラダサンドイッチ）としてとても人気がある印象です。

日本ではゆで卵、マヨネーズ、塩、胡椒、で作るシンプルなたまごサラダが一般的ですが、海外では赤たまねぎやディル、チャイブなどを追加して作るレシピが多いように思います。

また、卵を使ったサンドイッチでは、厚焼き卵を使った厚焼き卵サンドイッチもあります。
厚焼き卵サンドイッチは、西日本の地域で多い印象があります。
下記に記載している厚焼き卵サンドイッチは正確にはだし巻き卵を使っています。

下記にたまごサラダを使ったサンドイッチのレシピと厚焼き卵を使った厚焼き卵サンドイッチのレシピとを掲載しておりますので、たまごを使ったサンドイッチ作りの一助としてご覧ください。

たまごサラダのサンドイッチの作り方

Egg Salad Sandwich Recipe

【1】赤玉ねぎはみじん切り、パセリ、ディルは細かく刻んでおきます。
【2】固めに茹でておいたゆで卵の殻をむき、粗みじん切りにします。
【3】ボウルに塩胡椒以外のすべての材料を入れ、よくかき混ぜます。
【4】最後に塩胡椒で味を調えて、たまごサラダの出来上がりです。
【5】バターと練り辛子を混ぜ合わせ、辛子バターを作る。
【6】食パンの片面に混ぜ合わせた辛子バターを塗る。
【7】辛子バターを塗った面にたまごサラダを適量乗せ、もう一枚の辛子バターを塗った面を被せる
【8】ラップでくるんで、食パンとたまごサラダとを数分なじませる。
【9】ラップを外し、半分に切り分けて出来上がりです。

※イエローマスタードはディジョンマスタードでも代用できます。
※ディルをたまごサラダに加えると風味よく仕上がりますが、用意できない場合は省略できます。
※パセリは普通のパセリを使用しますが、イタリアンパセリでも代用できます。

たまごサラダサンドイッチ作りのポイント

Egg Salad Sandwich | Cooking

たまごサラダは、日本ではゆで卵、マヨネーズ、塩、胡椒、で作るシンプルなたまごサラダが人気があり一般的な作り方だと思います。
海外ではさらに赤たまねぎ、そしてディルやチャイブなどのハーブを加えて作るエッグサラダも人気がある印象です。

紹介しておりますたまごサラダのレシピには、みじん切りにした赤たまねぎと、細かく刻んだディルを加えていますので、赤たまねぎの食感とディルの風味とを楽しめるたまごサラダのレシピになっています。
ディルはスーパーの野菜売り場などで用意することができますが、販売コーナーに無い場合もあるかと思いますので、用意ができない場合は省いてもよいと思います。

ディルは、キッチンガーデンで手軽に栽培することもできます。
ディルはたまごサラダのほかに、ピクルス作りやカルパッチョなどでもおなじみのハーブになります。
園芸店などでは春になるとディルの苗が販売されることがあります。
または、春に種まきで栽培することもできます。
ディルはチャイブやバジルなどと同じように、栽培が容易で手軽に栽培を始めることができますので、キッチンガーデンやプランターで栽培すれば、必要な時に収穫して料理に使うことができますので、栽培しながら料理に使って楽しむこともおすすめです。

たまごサラダサンドイッチでは食パンは8枚切りを使っています。
8枚切りは、サンドイッチを作る場合に適した厚みになりますので、食パンは8枚切りを使いますが、6枚切りを使う場合はサンドせずにたまごサラダを乗せるだけのオープンサンドとして楽しむこともできます。

たまごサラダのオープンサンドも見た目が美味しそうに見えますのでオープンサンドもおすすめです。
写真のたまごサラダのオープンサンドは、盛り付け後に軽くトーストしています。

たまごサラダをホットドッグロールに挟む

Egg Salad | Hot Dog Buns

たまごサラダはホットドッグロールに挟むスタイルも定番のひとつです。
上記のレシピでは、たまごサラダはホットドッグロール3個分作れます。

8枚切りの食パンを使ったたまごサラダのサンドイッチも美味しいですが、ホットドッグロールに挟んだたまごサラダロールでも美味しくいただけます。
ホットドッグロールには辛子バターを適量塗って、たまごサラダを挟んで出来上がりです。
お好みでパセリを乗せるか、刻んだパセリを散らした食べ方も定番のひとつです。

厚焼き卵サンドイッチ作り方

Japanese Rolled Omelette Sandwich

厚焼き卵のサンドイッチは西日本ではおなじみのサンドイッチの種類のひとつです。
東日本では厚焼き卵サンドイッチを知らない方も多いと思います。
厚焼き卵サンドイッチは、見た目が豪華に見え食べ応えもあるサンドイッチになります。
厚焼き卵は、正確には出汁を使っただし巻き卵サンドとしてレシピを掲載しております。

厚焼き卵は卵焼き器を使って調理をしますが、使い慣れていないせいか、なかなか難しいですね（笑）
いつも厚焼き卵を作る度に練習しよう練習しようと思いますが、作りなれていないと失敗することも多いです。
厚焼き卵サンドのレシピを作ってからは、厚焼き卵を作る機会も多くなりましたので、だんだんと厚焼き卵の調理が上手になった気がします（笑）

食パンには辛子バターを塗っています。
バターの風味と辛子の風味とを厚焼き卵と一緒に楽しむことができますのでお勧めです。
辛子バターの辛子の分量は控えめにしておりますので、それほど辛くはならいないようにしておりますが、辛さが苦手な場合は辛子を省いてもよいと思いますので、その場合はバターだけを塗るようにしてください。

Japanese Rolled Omelette Sandwich | Tamagoyaki Sandwich | Recipe

【1】厚焼き卵の材料を参考にして、卵焼き器で厚焼き卵を作ります。
【2】バターと練り辛子を混ぜ合わせ辛子バターを作る。
【3】食パンの片面に混ぜ合わせた辛子バターを塗る。
【4】辛子バターを塗った面に厚焼き卵を乗せ、もう一枚の辛子バターを塗った面を被せる。
【5】ラップでくるんで、食パンと厚焼き卵とを数分なじませる。
【6】ラップを外し、耳を切り落とし、好みの大きさに切り分けて出来上がりです。