簡単手作りミートソースピザを楽しもう

Homemade Meat Sauce Pizza

手作りミートソースを使ったミートソースピッツァの作り方です。
一般的に、スパゲッティなどではミートソースはひき肉を使って作ることが定番とされていますが、ベーコンを使って作るミートソースも美味しく仕上がります。
ベーコンは旨味のあるお肉になりますので、ミートソースに使うお肉はベーコンもおすすめです。
ベーコン入りのミートソースはスパゲッティはもちろんピザソースとしても美味しくいただけます。

ベーコン入りのミートソースは、ピザ生地にミートソースを適量を乗せるだけで手軽にピザ作りができますので、手軽に美味しいピザが楽しめます。
下記にピザの作り方をはじめ、ピザソースのレシピとピザ生地のレシピとを記載しておりますので、ピザ生地作りからピザソース作りまで、ピザ作りの一助としてお役立てください。

ミートソースピッツァのレシピ

Meat Sauce Pizza Recipe

【1】オーブンレンジに付属していたオーブン用の天板にオーブンシートを敷き、円形に伸ばしたピザ生地を乗せ、ミートソースを適量塗る。

【2】ピザ用チーズを散らし、ピーマンの輪切りをバランスよく乗せる。

【3】230度で予熱をしておいたオーブンに天板を入れ、10分から15分ほど焼く。

【4】オーブンレンジの電源を切り、オーブンから天板を取り出し、焼き上げたピザにオレガノを適量振って出来上がりです。

ミートソースのレシピ

Meat Sauce Recipe

【1】ベーコンブロックは、初めに5ミリの厚みで切り、次に1センチ幅で切る。

【2】ウォックパンにオリーブオイル大さじ1を引きます。

【3】弱火で粗みじん切りにしたニンニクを炒め、少し色付いてきたら、中火（弱め）にして、みじん切りにしたニンジン、タマネギ、セロリを加えしんなりするまで炒める。

【4】ベーコンを加えて軽く野菜と炒め合わせ、次に赤ワインを少しずつ加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。

【5】カットトマト、トマトピューレ、水、トマトケチャップ、固形スープの素、ブラウンシュガーを加え、沸騰したらローリエを入れて、弱火で10分程度煮込む。
※焦げ付かないように、時々木べらで全体をかき混ぜながら煮て行きます。

【6】最後にローリエを取り出し、塩胡椒で味を調え火を消して、ミートソースの出来上がりです。

※ミートソースがゆるい場合は、弱火のままで数分煮る時間を追加してから、火を消します。

ピザ生地のレシピ

Pizza Dough Recipe

【1】ホームベーカリーを使ってピザ生地をこねて作ります。 ホームベーカリーに生地の材料をすべて入れてこねていき、生地をこね終えたらホームベーカリーの電源を切ります。
※具体的なピザ生地の作り方は、ホームベーカリーの取扱欄を参考にしてください。
※ホームベーカリーを使ってピザ生地の発酵もできる場合は、生地作りから発酵までをホームベーカリーに任せ、【2】を飛ばして【3】に進みます。

【2】こね終えた生地を取り出し、生地を丸めてボウルに入れてラップをし、オーブンレンジに付属していたオーブン用の天板にボウルを乗せ、オーブンレンジの発酵モードを利用して、35度で約30分ほど発酵させ、オーブンレンジの電源を切り、オーブンレンジから天板ごとボウルを取り出す。
※詳しくは、オーブンレンジの発酵モードの取扱欄を参考にして発酵を行ってください。

【3】こね終えて、発酵までが終わった生地を取り出し、生地を二等分にして、打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振っためん台に、生地を乗せ、麺棒を使って直径20cmを目安に円形に伸ばしてピザ生地の出来上がりです。

ミートソースピッツァの調理のポイント

Meat Sauce Pizza | Cooking

ミートソースピッツァに使うピザソースはピザはもちろんパスタでも美味しくいただけます。
一般的なミートソース作りには挽き肉を使うことが多いと思いますが、ベーコンブロックを使っても美味しく作ることができます。
挽き肉を使ったミートソース作りでは挽き肉をじっくり炒めるために時間を費やす調理になりますが、ベーコンブロックを使う場合は炒める時間を短くすることができますので時短でより手軽にミートソースを作ることができます。

出来上がったベーコン入りのミートソースは、ピザ生地に適量を乗せるだけで手軽にミートソースピッツァが楽しめますのでピザ作りも時短で調理を行える点もポイントになります。
出来上がったミートソースピッツァには乾燥されたオレガノを振りかけるとより美味しくいただけますので、お好みでオレガノを振ってお召し上がりください。